Selon les chiffres dévoilés par l’Agence Bio, le marché du bio a progressé de 14,7 % en 2015 par rapport à 2014, pour atteindre un total de 5,76 milliards d’euros, (au-delà des premières prévisions à 5,5 milliards). Sur ce marché en forte croissance, les achats bio de la restauration collective ont progressé de 18 % en un an. Enfin, l’agence a enregistré une augmentation de 9 % de producteurs et 23 % de terres en plus consacrées au bio en 2015.